10 cuốn sách dạy nấu ăn ngon, đơn giản cho gia đình

1. The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking

• Tác giả:  Dr. Stuart Farrimond
• Nhà xuất bản: DK; Illustrated edition 
• Số trang: 256

Nếu bạn đang tìm kiếm một cuốn sách dạy nấu ăn dựa trên những kiến thức khoa học, hãy thử đọc The Science of Cooking của Dr. Stuart Farrimond. Đây sẽ là cuốn sách mang ngành khoa học thực phẩm vào chính căn bếp của bạn. Cuốn sách không chỉ cung cấp một lượng kiến thức khổng lồ về các nhóm thực phẩm như thịt, gia cầm, hải sản, ngũ cốc, rau, v..v. mà còn cho bạn nhiều lời khuyên thực tế về quy trình chế biến sao cho chuẩn khoa học và tốt cho sức khỏe. Một công thức nấu ăn tốt không chỉ giúp bạn tạo ra món ăn ngon, mà tốt cho sức khoẻ nhờ chế độ dinh dưỡng phù hợp. Cuốn sách nấu ăn này sẽ là một món quà đặc biệt cho bất cứ ai có đam mê với nghệ thuật ẩm thực, dù bạn nấu ăn như một sở thích hay muốn phát triển nó một cách chuyên nghiệp.

2. Đầu Bếp Tự Do

• Tác giả: Hungazit – Nguyễn Mạnh Hùng
• Nhà xuất bản: NXB Thế Giới
• Số trang: 346

Đây là một cuốn sách dạy nấu ăn giúp khơi gợi tinh thần sáng tạo, tự do phóng khoáng của các đầu bếp gia đình. Cuốn sách sẽ đưa bạn vào thế giới ẩm thực phong phú, pha trộn phong cách Á-Âu, với những thiết bị và kỹ thuật nấu ăn mới mẻ, cực kỳ phù hợp với cuộc sống gia đình hiện đại. Không chỉ vậy, bạn còn có cơ hội lắng nghe câu chuyện thú vị về quá trình trở thành đầu bếp của tác giả Hungazit - Nguyễn Mạnh Hùng. Không chỉ là một đầu bếp dày dặn kinh nghiệm, anh còn là người truyền cảm hứng cho người yêu ẩm thực và những bữa ăn gia đình.

3. 80 Ngày Ăn Khắp Thế Giới

• Tác giả:  Phan Anh (Esheep)
• Nhà xuất bản: NXB Kim Đồng
• Số trang: 168

80 Ngày Ăn Khắp Thế Giới là cuốn sách về nấu ăn và phiêu lưu đầu tiên dành cho trẻ em tại Việt Nam. Tác giả Phan Anh Esheep là admin của một hội nhóm nấu ăn, bếp núc lớn trên Facebook - cộng đồng “Yêu Bếp". Cộng đồng này đã có hơn 1,8 triệu thành viên, hoạt động nhiệt tình để chia sẻ kiến thức nấu ăn gia đình. 

Nghệ sĩ ẩm thực Phan Anh Esheep cũng là nhà sáng lập, CEO của Esheep Kitchen. Bên cạnh cuốn sách 80 Ngày Ăn Khắp Thế Giới, cô đã có cho xuất bản 3 cuốn sách trong bộ sách nấu ăn ngon Mật Mã Yêu Thương. 80 Ngày Ăn Khắp Thế Giới là một cuốn sách thú vị ngay từ những trang đầu tiên, với tấm “bản đồ ăn khắp thế giới" vô cùng đáng yêu, sinh động. Tấm bản đồ này đánh dấu những địa điểm sẽ được khám phá và trải nghiệm trong sách. Cuốn sách cũng dành cho độc giả một trang để ghi tên người sở hữu và lý do sở hữu quyển sách này. Đây sẽ là một món quà đặc biệt và ý nghĩa cho các bé, hoặc thậm chí những người lớn yêu thích ẩm thực thế giới và có mong muốn khám phá chúng.

4. Chào Juice

• Tác giả: Thanh Huyền
• Nhà xuất bản: NXB Thế Giới
• Số trang: 221

Nếu bạn là tín đồ yêu thích các loại nước ép trái cây, rau củ thì đừng nên bỏ qua cuốn sách nấu ăn Chào Juice của tác giả Thanh Huyền. Tác giả là một cô gái yêu yoga, thích nước ép và muốn mang đến một năng lượng tích cực, lan toả phong cách sống lành mạnh tới cộng đồng. Cuốn sách này sẽ mang đến cho bạn những thông tin cơ bản để hiểu và làm nước ép một cách khoa học, hiệu quả tối đa về dinh dưỡng. Bên cạnh đó, quyển sách cũng cung cấp hơn 40 công thức nước ép đa dạng, cân bằng dinh dưỡng và hương vị, với những loại nguyên liệu dễ dàng mua được tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm tại Việt Nam. Đây sẽ là cuốn sách truyền cho bạn cảm hứng để thử và trải nghiệm những công thức nước ép tốt lành và độc đáo.

5. Về Nhà Ăn Cơm

• Tác giả: Đức Nguyễn
• Nhà xuất bản: NXB Thế Giới
• Số trang: 224

Hiện nay, ẩm thực chay đang nhận được nhiều sự quan tâm và phổ biến hơn trong cuộc sống của mọi người. Ăn chay không chỉ tốt cho sức khoẻ của chúng ta mà còn góp phần tích cực cho việc bảo vệ môi trường. Tác giả Đức Nguyễn - Ducan là một người ăn chay và thường xuyên chia sẻ cách nấu những món chay trên blog Ducan Kitchen. Đây là nơi anh kết hợp 3 niềm yêu thích của bản thân: nấu nướng, viết lách và nhiếp ảnh. 

Về Nhà Ăn Cơm là cuốn sách nấu ăn hay với 45 công thức món ăn thuần chay đơn giản. Cuốn sách sẽ giúp bạn thổi một làn gió mới vào bữa cơm gia đình đầm ấm với những món ăn dễ nấu nhưng lành mạnh. Đồng thời, nó cũng giúp xóa bỏ định kiến đã tồn tại một thời gian dài của người Việt rằng món chay là “giả thịt" và nhạt nhẽo.
 

6. Mặn Béo Chua Nóng

• Tác giả: Samin Nosrat
• Nhà xuất bản: Huy Hoàng Bookstore
• Số trang: 452

Mặn Béo Chua Nóng  là một trong những cuốn sách dạy nấu ăn bán chạy nhất theo New York Times bình chọn. Sách sau đó đã được chuyển thể thành chương trình dạy nấu ăn cùng tên, trình chiếu trên Netflix. 

Cuốn sách truyền đạt triết lý ẩm thực đơn giản nhưng độc đáo của tác giả về bốn yếu tố giản đơn trong nấu ăn: mặn, béo, chua, nóng. Trong khi muối giúp tăng hương vị, chất béo để hình thành kết cấu và truyền tải hương vị thì vị chua giúp cân bằng món ăn và nhiệt độ quyết định kết cấu cuối cùng của món ăn. Bằng việc đơn giản hoá việc nấu ăn thành cách áp dụng 4 yếu tố cơ bản mặn - béo - chua - nóng, cuốn sách không hướng dẫn mà truyền động lực cho bạn vào bếp. Nó khiến bạn tin rằng, nếu đam mê ẩm thực và biết cách áp dụng những nguyên tắc cơ bản, ai cũng đều có thể học cách nấu ăn ngon.  Nếu bạn đam mê ẩm thực và muốn học hỏi những kiến thức cốt lõi này từ đầu bếp Samin Nosrat , hãy đặt sách ngay. 

7. Nấu Ăn Bằng Cả Trái Tim

• Tác giả: Christine Hà
• Nhà xuất bản: Nhà xuất bản trẻ
• Số trang: 190

Nếu bạn là một người yêu thích nấu ăn, có thể bạn đã nghe về Christine Hà - quán quân phi thường của MasterChef mùa 3 tại Mỹ. Vì mất đi thị lực khi vừa hơn 20 tuổi, Christine Hà phải học lại cách nấu ăn dựa trên các giác quan khác như nếm, sờ, ngửi, nghe, và phát triển khả năng nấu ăn bằng cảm giác. 

Cuốn sách Nấu Ăn Bằng Cả Trái Tim là bộ sưu tập hơn 75 công thức nấu những món ăn thân thuộc mang hơi hướng Á đông và ẩm thực Hoa Kỳ. Cô không chỉ tái hiện căn bếp Việt thân thương của mẹ với những món chả giò, sườn kho, canh chua cá mà còn giúp chúng ta khám phá thêm nền ẩm thực Mỹ với các món như burger, sandwich, bacon,...Không chỉ chia sẻ những công thức nấu ăn, Chef Hà còn giúp chúng ta biết nhiều hơn về câu chuyện ẩm thực ấn tượng và đầy hứng khởi của cô. Hành trình vượt qua những khó khăn và chinh phục đỉnh cao trong nấu ăn của cô đã truyền cảm hứng cho mọi người đặc biệt là các bạn trẻ, rằng khi chúng ta muốn thì không gì là không thể.

8. Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course

• Tác giả: Gordon Ramsay
• Nhà xuất bản: Thế Giới
• Số trang: 312

Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course - Khóa Học Nấu Ăn Tại Gia của Gordon Ramsay là một trong những cuốn sách nấu ăn hay, được yêu thích trên toàn thế giới. Bạn hẳn đã biết đến Gordon Ramsay, một đầu bếp - giám khảo khó tính của chương trình siêu đầu bếp Masterchef Mỹ và nhiều chương trình nấu ăn được yêu thích khác. Ông đã thành lập nhà hàng đầu tiên dưới tên mình ở tuổi 31 và nhà hàng này đã nhanh chóng nhận được 3 sao Michelin danh giá. 

Với châm ngôn “Dạy bạn cách trở thành một đầu bếp tại gia”, cuốn sách này của Gordon Ramsay dành cho cả những người mới bắt đầu nấu ăn. Cuốn sách chứa hơn 120 công thức nấu ăn hiện đại, ngon miệng nhưng đơn giản và dễ tiếp cận. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ học được cách tổ chức căn bếp như một người chuyên nghiệp, thao tác nấu ăn nhanh gọn, chỉn chu. Đây sẽ là cuốn sách nấu ăn gối đầu giường cho những đầu bếp gia đình đang muốn trở nên chuyên nghiệp và thành thục hơn.

9. 30 Món Ngon Đãi Tiệc

• Tác giả: Đỗ Kim Trung
• Nhà xuất bản: Hồng Đức
• Số trang: 63

30 Món Ngon Đãi Tiệc là một quyển sách tổng hợp công thức món tiệc đa dạng, từ đơn giản đến phức tạp. Cuốn sách là tài liệu hữu ích nếu bạn muốn tự mình nấu nướng, tổ chức những bữa tiệc tại gia để đãi gia đình, bạn bè hoặc muốn kinh doanh phục vụ tiệc. Những món ăn trong cuốn sách này đều là những món thuần Việt, được yêu thích tại các tiệc gia đình, tiệc cưới. Một số món ăn bạn có thể tìm thấy trong danh sách 30 món ngon này như: cá bống mú chiên giòn, chả giò hải sản, sứa tươi trộn, cánh gà nấu nấm hương,…30 Món Ngon Đãi Tiệc sẽ cho bạn nhiều ý tưởng nấu các món tiệc, từ khai vị đến món chính, từ món mặn đến món chay.

10. Khởi Sự Ăn Chay

• Tác giả: Đức Nguyễn 
• Nhà xuất bản: Thế Giới
• Số trang: 256

Khởi Sự Ăn Chay là một cuốn sách nấu ăn bán chạy khác của tác giả Đức Nguyễn - Ducan. Không chỉ là cuốn sách hướng dẫn nấu ăn đơn thuần với tuyển tập các món chay, Khởi Sự Ăn Chay còn là sự dẫn dắt đầy cảm hứng của Đức Nguyễn đến việc ăn chay lành mạnh, văn minh và khoẻ mạnh với những kiến thức và sáng tỏ khoa học. Thông qua cuốn sách này, bạn sẽ dần nhận ra thế giới ẩm thực thanh tịnh là nghệ thuật với những góc nhìn khoa học, dinh dưỡng. Bạn cũng sẽ được Ducan giới thiệu cách làm những món ăn chay ngon, lành và đẹp mắt.

Trên đây là tổng hợp danh sách 10 cuốn sách nấu ăn bán chạy nhất, cực kỳ phù hợp cho những đầu bếp tại gia. Bạn có thể dễ dàng mua những cuốn sách này trên Tiki và nhận sách ngay tại nhà. Ví ZaloPay sẽ hỗ trợ bạn thanh toán dễ dàng hơn và tiết kiệm chi phí với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Sách hướng dẫn nấu ăn sẽ là món quà thú vị nhưng thiết thực dành cho người thân, bạn bè đam mê ẩm thực và nấu nướng của bạn đấy! Hãy thêm vào giỏ hàng những cuốn sách dạy nấu ăn này, và khiến bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú, hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng với những món ngon được hướng dẫn trong sách nhé.