30 món ngon ngày hè giải nhiệt, thanh đạm, dễ làm cho mâm cơm gia đình

Mùa hè đến mang theo cái nắng oi ả, khiến chúng ta cảm thấy chán nản và mệt mỏi. Do đó, việc lựa chọn những món ăn ngon, thanh mát là vô cùng quan trọng. Dưới đây, Zalopay xin gợi ý một số món khai vị thơm ngon, bắt mắt và có thể tự làm tại nhà.

1. Salad bơ

Salad bơ là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn thanh mát vào những ngày hè nóng nực. Thành phần của salad bơ gồm: bơ, cà chua, dưa chuột và ớt. Với sự kết hợp tinh tế giữa vị béo của bơ, vị chua của cà chua, vị ngọt của dưa chuột và vị cay nhẹ của ớt, món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể. 

Bơ cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ quan trọng cho sức khỏe. Để thưởng thức salad bơ một cách tốt nhất, bạn hãy chọn bơ vừa chín tới và cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác như tôm luộc hoặc trứng cút luộc để hương vị món ăn thêm phong phú và giàu chất dinh dưỡng. Đây là những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua tại các siêu thị lớn như Big C, Go!, Co.opmart, Bách Hóa Xanh, LOTTE Mart, AEON Mall,... Đặc biệt, các địa điểm này đều là đối tác của Zalopay, nhờ vậy mà bạn có thể thanh toán hóa đơn đi chợ bằng Zalopay để nhận được nhiều ưu đãi, cho bữa ăn ngày hè của bạn thêm tiện lợi và tiết kiệm đấy!

2. Nộm rau má thịt bò

Rau má không chỉ là loại rau phổ biến mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, được sử dụng trong nước uống và canh. Trong mùa hè nóng bức, món nộm rau má thịt bò là lựa chọn lý tưởng, cung cấp dưỡng chất và giải nhiệt hiệu quả. 

Món nộm kết hợp rau má và thịt bò được trộn đều với gia vị, tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt bò và chút đắng nhẹ của rau má, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Một điều cần lưu ý để có món ăn ngon là phải chọn thịt bò ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ màu vàng nhạt và độ đàn hồi tốt.

3. Nộm đu đủ tai heo

Nộm đu đủ tai heo là món ăn dân dã được biết đến với sự kết hợp tinh tế giữa các thành phần nguyên liệu như: đu đủ xanh, tai heo, cà rốt, hành tây, rau thơm và đậu phộng. Với vị giòn sần sật của đu đủ, vị dai giòn của tai heo, vị chua cay mặn ngọt của nước mắm và vị thơm của các loại rau thơm, món ăn này không chỉ là sự kết hợp hài hòa về hương vị mà còn mang lại cảm giác thanh mát, phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

>>> Tham khảo: Thịt heo làm món gì ngon? 35 món ngon xuất sắc

4. Nộm hoa chuối tai heo

Nộm hoa chuối tai heo là một món ăn truyền thống Việt Nam, thích hợp cho mùa hè nhờ vị thanh mát đặc trưng. Nguyên liệu để làm món này bao gồm: hoa chuối, tai heo, cà rốt, giá đỗ, hành tây, rau thơm như húng, mùi, quế, lạc rang, cùng nước mắm chua ngọt.

Cách làm món này cũng khá đơn giản. Hoa chuối cắt lát mỏng, ngâm trong nước muối để giữ màu. Tai heo luộc chín, ngâm nước đá rồi thái mỏng. Trộn đều các nguyên liệu cùng nước mắm chua ngọt. Cuối cùng, rắc một chút lạc rang giã nhỏ lên trên là đã có ngay một dĩa nộm thanh mát hoàn chỉnh. Hương vị của món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt, giòn giòn của hoa chuối và tai heo, cùng hương thơm từ rau thơm. Đây là món khai vị hoặc món ăn kèm lý tưởng cho ngày hè, mang lại cảm giác sảng khoái.

5. Gỏi gà trộn rau răm

Gỏi gà trộn rau răm là món ăn lý tưởng cho những ngày nóng bức. Thịt gà được xé sợi và trộn cùng rau răm, và nước trộn đặc biệt, không chỉ ngon miệng với vị chua ngọt mà còn cung cấp nhiều vitamin, protein và chất xơ, giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu. Các nguyên liệu làm món ngon ngày hè này cũng rất dễ tìm, dễ nấu, lại vô cùng bắt vị, rất được các thành viên trong gia đình yêu thích.

>>> Xem thêm: Top 37 các món gà siêu ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà

6. Thịt luộc rau sống

Thịt luộc rau sống là món ăn phổ biến trong mâm cơm của hầu hết các gia đình Việt Nam. Với vị ngọt của thịt luộc, vị thanh mát của rau sống và vị đậm đà của nước chấm, món ăn này mang lại cảm giác vô cùng hấp dẫn. Miếng thịt ba chỉ mềm mại, ngọt lịm, tan chảy ngay trong đầu lưỡi cuộn với xà lách chấm nước chấm chua chua, mặn mặn, cay cay kích thích vị giác một cách mãnh liệt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế thịt ba chỉ bằng các loại thịt khác như thịt nạc vai, thịt bắp bò để đổi mới khẩu vị.

>>> Tham khảo thêm: Trưa nay ăn gì? Top 15 mâm cơm trưa ngon miệng, giá rẻ

7. Cháo đậu xanh thịt gà

Cháo đậu xanh thịt gà không chỉ là món ngon ngày hè quen thuộc, còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh tao và giá trị dinh dưỡng dồi dào, mang đến lợi ích cho mọi đối tượng, nhất là với trẻ em và người cao tuổi. Cụ thể, món cháo này cung cấp năng lượng, vitamin và khoáng chất cần thiết cho quá trình phục hồi sức khỏe.

Vị ngọt thanh của đậu xanh quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt gà, hòa quyện trong từng muỗng cháo sánh mịn, ấm nóng, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thư giãn. Món ăn này có thể được thưởng thức cùng với quẩy, bánh mì hoặc dưa leo muối, và rắc một chút tiêu xay, tạo ra sự phong phú về hương vị cho món ăn.

8. Bún vịt nấu xáo măng 

Vịt là thực phẩm có tính hàn, rất phù hợp để giảm cảm giác bức bối trong những ngày hè nóng bức. Do đó, bún vịt nấu xáo măng là món ăn lý tưởng, có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua thanh mát của xáo măng, mềm ngọt của thịt vịt. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất ngon miệng, là sự lựa chọn hoàn hảo đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Để món ăn thêm hoàn hảo, bạn cần sơ chế thịt vịt thật kỹ bằng cách dùng muối, gừng giã nhỏ và rượu trắng để khử mùi hôi. Trổ tài ngày để tận hưởng một bữa ăn bổ dưỡng và giải nhiệt trong mùa hè!

>>> Xem thêm: Top 19 món ngon miền Nam các tỉnh mà bạn nên thử một lần

9. Cá hấp bia cuốn bánh tráng

Cá hấp với bia là phương pháp chế biến tuyệt vời, không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn tăng cường hương vị, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi kết hợp cá hấp với bánh tráng, rau sống và nước chấm tự pha, món ăn trở nên thơm ngon và lôi cuốn, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không ngừng. Sự hòa quyện giữa các thành phần tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt hảo, đầy quyến rũ.

10. Bắp cải cuộn tôm thịt

Để làm mới bữa ăn gia đình, thử món bắp cải cuộn tôm thịt. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng, dễ làm mà còn đẹp mắt, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn tiệc đãi khách. Bắp cải cuộn tôm là sự lựa chọn lý tưởng vì không có dầu mỡ, giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Tôm mang lại canxi cho xương chắc khỏe, còn bắp cải thì thanh mát và ngọt ngào, phù hợp cho người muốn duy trì vóc dáng.

Đầu tiên, hãy trải từng lá bắp cải ra mặt phẳng, cho nhân tôm thịt vào giữa và cuộn lại như cuộn nem. Buộc cố định bằng hành lá đã chần sơ rồi hấp trong 15-20 phút. Món ăn thơm lừng, ngọt thanh, ăn kèm tương ớt hoặc nước tương rất hấp dẫn. Thêm món này vào thực đơn để trổ tài cho cả nhà!

>>> Xem thêm: Tôm làm món gì ngon? Cách làm 30 món tôm ngon tại nhà và đãi tiệc

11. Đậu cô ve xào lòng gà

Đậu cô ve xào lòng gà với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của đậu cô ve, vị giòn sần sật của lòng gà và vị đậm đà của gia vị, tạo nên một sự hài hòa đặc biệt. Món ăn này cung cấp cho cơ thể protein, vitamin và khoáng chất quan trọng như chất xơ, vitamin B, vitamin C, sắt, kẽm,... giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Đậu cô ve xào lòng gà có thể được ăn cùng với cơm trắng hoặc bún, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. 

>>> Tham khảo thêm Hôm nay ăn gì? Thực đơn giá rẻ từ 50k cho bữa cơm gia đình

12. Hến xào hoa thiên lý

Hến xào hoa thiên lý không chỉ là một món ăn ngon, hấp dẫn, mà còn là nguồn cung dồi dào các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt, trong món ăn này, bạn có thể tìm thấy một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ. 

Với hương vị thơm ngon, thanh mát cùng giá trị dinh dưỡng cao, hến xào hoa thiên lý là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng bức. Nổi bật là vị ngọt thanh của hến, vị thơm bùi của hoa thiên lý và vị đậm đà của gia vị tạo nên một sự hài hòa đặc biệt.

13. Lẩu cá hồi

Nếu bạn cảm thấy chán ngấy các món chiên, xào, nướng, hãy thử món lẩu chua cá hồi. Món lẩu này kết hợp vị chua nhẹ của nước lẩu với thịt cá hồi béo bùi, khiến ai cũng phải thích thú. Để làm món lẩu này, bạn cần làm sạch và khử mùi tanh đầu cá hồi, ướp gia vị rồi chiên vàng. Sau đó, cho cá vào nồi nước lẩu có măng chua. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm sum họp gia đình, có thể ăn cùng bún hoặc cơm.

>>> Xem thêm:

• Top 12 quán lẩu Sài Gòn ngon mà rẻ, ăn là ghiền!
• 10+ quán, nhà hàng lẩu ngon Cầu Giấy siêu hút khách

14. Bún cá măng chua

Thay vì các món bún quen thuộc như bún thịt nướng hay bún gà, hãy thử làm bún cá măng chua để đổi vị cho cả gia đình. Bún cá măng chua không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ tiêu, là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng đơn giản. Cá tươi cung cấp chất đạm và dưỡng chất, kết hợp với măng chua, rau sống và nước mắm tạo nên món bún có hương vị cân bằng, ngọt ngào và thanh mát.

Điểm đặc biệt của món bún này là nước dùng không bị tanh nhờ cách khử mùi tanh của cá bằng rượu, hành và gừng. Cà rốt hầm cùng tăng thêm vị ngọt, măng giúp giảm bớt vị tanh còn sót lại, và nước mơ ngâm làm dịu vị chua của măng. Chỉ cần phối hợp các nguyên liệu đúng cách, bạn sẽ có một bát bún cá măng chua thơm ngon, hấp dẫn.

15. Vịt kho rau củ 

Món vịt kho rau củ là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt có hàm lượng protein và axit amin cao, cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, nấu cùng với rau củ không chỉ gia tăng giá trị dinh dưỡng mà còn làm món ăn thêm ngon miệng. Món kho này thơm ngon, hấp dẫn, và không gây cảm giác ngán, giúp bữa ăn thêm phần phong phú và đầy đủ dưỡng chất.

16. Canh nấm

Canh nấm là món ăn ngon ngày hè, nhờ tính mát và khả năng thanh nhiệt của nấm. Bạn có thể chọn các loại nấm như nấm bào ngư, nấm rơm hoặc kết hợp nhiều loại như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm hương và nấm tuyết để tạo hương vị phong phú. 

Nấm sau khi làm sạch nên được để ráo và cho vào nồi khi nước dùng sôi. Nấu nấm khoảng 5 phút đến khi chín, có thể thêm rong biển, đậu hũ, thịt băm, các loại rau củ tùy thích và gia vị. Chọn nấm tươi, săn chắc, không nhũn hoặc không có mùi nặng để đảm bảo món canh thơm ngon và bổ dưỡng.

>>> Xem thêm: Top 49 món chay ngon thanh đạm từ đậu hũ, nấm, rau củ quả đầy đủ dinh dưỡng

17. Canh sườn nấu sấu

Canh sườn nấu sấu là món ngon miền Bắc vào mùa hè, đặc biệt khi sấu vào mùa. Vị chua thanh của sấu kết hợp với sườn non ngọt, tạo ra món canh vừa ngon miệng vừa giải nhiệt hiệu quả. Đầu tiên, thịt sườn xào trên bếp cho săn lại, sau đó hầm cùng với sấu đã gọt vỏ, cà chua cho đến khi chín nhừ và nêm nếm vừa vị. Canh sườn nấu sấu có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

18. Canh rau ngót nấu tôm thịt

Canh rau ngót nấu tôm thịt sở hữu vị ngọt thanh của rau ngót, vị ngọt của tôm, vị béo của thịt và vị đậm đà của gia vị tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Đặc biệt, đây là món ăn thanh mát, giải nhiệt cơ thể và bổ sung năng lượng rất phù hợp cho những ngày hè oi ả. Để đảm bảo rau ngót không bị nát, bạn nên nấu canh với lửa nhỏ với thời gian vừa đủ.

19. Canh khổ qua dồn thịt

Món canh khổ qua dồn thịt không chỉ cung cấp các loại vitamin mà còn khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Trong đó, vitamin A, vitamin C, canxi và sắt là những chất dinh dưỡng chủ chốt có trong món canh này, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cân bằng chức năng của cơ thể.

Đặc biệt, món canh này còn rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Với đặc tính mát lạnh của khổ qua và hương vị đậm đà của thịt, canh khổ qua dồn thịt không chỉ giúp giải nhiệt mà còn tạo cảm giác sảng khoái và thư giãn cho người thưởng thức.

>>> Tham khảo thêm Top 10 quán ăn ngon quận Đống Đa, Hà Nội giá rẻ, chất lượng 

20. Canh cua mồng tơi rau đay cà pháo

Canh cua mồng tơi rau đay cà pháo có vị ngọt thanh của mồng tơi và rau đay, vị chua thanh của cà pháo muối, vị béo ngậy của cua đồng và vị đậm đà của gia vị tạo ra một hương vị vô cùng đặc trưng.

Để đảm bảo vị ngon của món ăn, bạn nên chọn cua đồng tươi, chắc thịt. Đồng thời, bạn cũng cần chọn loại cà pháo muối chua thanh, không quá mặn để đảm bảo cân bằng vị.

>>> Xem thêm: "Bỏ túi" 16 món ngon miền Trung ngon bất bại

21. Canh rau dền nấu tôm

Canh rau dền nấu tôm là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món canh sở hữu vị ngọt thanh của rau dền, vị ngọt của tôm, vị chua nhẹ của cà chua và vị đậm đà của gia vị tạo nên hương vị khó cưỡng. Đặc biệt, đây là món ăn thanh mát, giải nhiệt cơ thể và bổ sung năng lượng rất phù hợp cho những ngày hè oi ả. 

Khi nấu canh, bạn nên chọn rau dền tươi non và tôm sống, thịt chắc. Việc này sẽ tăng thêm hương vị và giữ cho món ăn luôn ngon miệng.

Canh đậu phụ thập cẩm

Canh đậu phụ thập cẩm là một món canh thanh mát, dễ nấu và bổ dưỡng, lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Canh này có vị thanh thanh của nước dùng, vị mềm mịn của đậu phụ non, vị giòn ngọt của rau củ và vị chua nhẹ của cà chua, vô cùng ấn tượng.

>>> Tham khảo thêm Sáng nay ăn gì? Top 22 món ăn sáng ngon, tiện lợi, rẻ 

Canh hến nấu bầu

Canh hến nấu bầu là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị vô cùng tinh tế, chinh phục bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Món ăn có vị ngọt thanh của nước dùng, vị mềm mại của hến, vị ngọt thanh của bầu và vị chua nhẹ của cà chua đã tạo nên một món canh thanh mát, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng bức.

Ăn vặt đúng cách có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Đặc biệt với những thực phẩm lành mạnh có thể giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn, tránh ăn quá nhiều vào bữa chính. Dưới đây là những món ăn vặt giải nhiệt mùa hè mà Zalopay gợi ý đến bạn: 

1. Kem sữa chua trái cây

Kem sữa chua trái cây là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng nhất trong mùa hè. Sữa chua là thực phẩm giàu protein, amino acid, khi kết hợp với trái cây thì dinh dưỡng càng tăng lên bội phần. Kem sữa chua trái cây thường được kết hợp với siro trái cây hoặc các loại topping như dừa bào sợi, chocolate chip, hoặc hạnh nhân lát,... tạo trải nghiệm thưởng thức đa dạng và hấp dẫn.

2. Chè hạt sen long nhãn

Với vị ngọt thanh của đường phèn, vị bùi béo của hạt sen và vị thơm ngon của long nhãn, món chè này mang lại cảm giác sảng khoái và thư giãn cho thực khách. Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường trắng hoặc mật ong để điều chỉnh vị ngọt của chè. Đồng thời, để món chè ngon hơn bạn có thể thưởng thức ở 3 trạng thái khác nhau: ấm, nguội và lạnh.

Xem thêm:

• Checklist 16 quán chè ngon, nhất định phải thử khi đến Sài Gòn
• Tổng hợp các quán chè ngon ở Hà Nội cho team hảo ngọt

3. Bí đao sương sáo

Bí đao sương sáo là món ăn vặt lý tưởng trong những ngày hè nóng bức. Với hương vị ngọt tự nhiên từ bí đao và độ dai, dẻo, mịn màng của sương sáo, món ăn này mang lại cảm giác ngon miệng và thư giãn. Để có một bí đao sương sáo ngon, bạn nên chọn bí đao tươi, vỏ xanh và không bị dập nát.

>>> Tham khảo thêm Trưa nay ăn gì? Top 15 mâm cơm trưa ngon miệng, giá rẻ 

4. Thạch rau câu dừa

Với hương vị thanh mát, ngọt ngào từ dừa kết hợp với vị dai giòn của rau câu, thạch rau câu dừa không chỉ mang lại cảm giác dễ chịu trong ngày nắng nóng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Món ăn này chứa nhiều chất xơ, vitamin A, B, C, E giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch cho sức khỏe.

5. Chè dưỡng nhan

Chè dưỡng nhan không chỉ là một món ăn vặt giải nhiệt phổ biến trong mùa hè mà còn được ưa chuộng bởi hương vị thanh mát và ngọt ngào từ các nguyên liệu tự nhiên như: tuyết yến, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, hạt sen, nấm tuyết, đường phèn,... Món này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, đồng thời có khả năng thanh lọc cơ thể, cải thiện làn da và ngăn ngừa quá trình lão hóa.

>>> Tham khảo thêm các bài viết liên quan:

• Đồ ăn vặt Hà Nội: Điểm danh 24 món ngon nổi tiếng
• Top 19+ địa điểm ăn vặt Sài Gòn ăn là mê

6. Tào phớ

Tào phớ, hay còn được gọi là tàu hũ nước đường, có hương vị ngọt ngào và mềm mại, làm từ đậu hũ non mịn và nước đường ngọt dịu. Bạn có thể ăn tào phớ cùng với các loại topping như trân châu, thạch dừa, dừa khô hoặc trái cây tươi, tùy thuộc vào khẩu vị riêng. Tàu hũ nước đường cũng thường được ăn kèm với đá bào để tăng thêm cảm giác mát lạnh, thích hợp làm món tráng miệng hoặc giải khát trong những ngày nóng bức.

7. Hoa quả dầm

Hoa quả dầm là lựa chọn ưa thích của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng của mùa hè. Món này được “mix” hoàn hảo giữa nhiều loại trái cây tươi ngon, cắt nhỏ và có thể kết hợp cùng đá bào, sữa chua, sữa tươi hoặc siro tùy thích, cung cấp nhiều loại vitamin khác nhau từ từng loại trái cây.

Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn có được những gợi ý cho các món ngon ngày hè để giải nhiệt. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác trên website của chúng tôi tại Zalopay. Hãy chia sẻ bài viết này với bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức những món ngon ngày hè nhé!